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• 1、上海大型食堂采购

上海大型食堂***购

我们每天在附近大型市场***购新鲜足量的食材，由专业人员验收质量，把好质量每一关；***购备足各种食材，做到索证索票； 所有食材有公司统一***购配送到贵公司。食材经卫生监测中心检查，上海洛漫餐饮有限公司对食堂卫生问题负全部责任。限制利润、微利经营、没有短期行为，以质量求生存，以信誉求发展。

在上海，猪蹄的价格大约在12到13元每斤，这是零售市场的价格。而如果是在批发市场上，价格会相对便宜一些，大约是10元每斤。通常，猪蹄在零售市场上比较受欢迎，因为它们可以满足家庭烹饪的需求。而批发市场上，猪蹄的价格会因为***购量的增加而降低，适合餐馆和大型食堂批量购买。

**徐虹北片区社区食堂**：位于徐虹北路11号，营业时间从早餐6：30到晚餐20：45，提供多样化的餐食选择。这里不仅有适合老年人的营养餐，也考虑到了上班族的需求，每天提供多达60多种午晚餐选项，并且每两周菜单重复率不超过50%。无论是堂食还是外带，都能满足不同人群的需求。

上海恩泉餐饮管理有限公司食堂管理卫生条例主要包括以下内容： 厨房人员及卫生管理： 所有厨房员工需持有有效“健康证”，并定期进行体检。 员工需接受卫生知识培训，并养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、剪指甲等。 工作期间禁止在厨房内吸烟、涂指甲油等，保持工作区域干净。